Cailles à l’Hypocras - Faire rotir les cailles. - Dégraisser à l’Hypocras. - Saller et poivrer - Ajouter des fruits secs: Abricot, figues, pruneaux, noisettes, arachides.  - Laisser mijoter jusqu’a la fin de cuisson des cailles. - Epaissir la sauce et déguster. Suite
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